Миф первый: после шести вечера есть нельзя
Сам по себе поздний ужин не превращает пищу в жир. Для контроля веса важнее общая калорийность рациона, регулярность питания и размер порций. Однако плотная еда непосредственно перед сном может ухудшать сон и усиливать изжогу. Поэтому ориентироваться разумнее не на стрелки часов, а на режим дня и собственное самочувствие.
Миф второй: безглютеновые продукты полезны всем
Исключать глютен необходимо при целиакии, а в отдельных случаях – по рекомендации врача. Для остальных людей такая диета не имеет доказанных преимуществ. Более того, некоторые готовые продукты с пометкой «без глютена» содержат меньше клетчатки, но больше сахара и жира. Обычные цельнозерновые продукты могут быть частью здорового питания.
Миф третий: детокс-соки очищают организм
Печень и почки непрерывно выполняют эту работу без помощи специальных коктейлей. Соковые «чистки» не имеют убедительной доказательной базы, а длительное питание одними напитками может лишить организм белка и других важных веществ. Целые фрукты и овощи обычно полезнее соков: в них сохраняется больше пищевых волокон.
Миф четвертый: мед и коричневый сахар можно есть без ограничений
Эти продукты являются источниками свободных сахаров. На их долю по рекомендации Всемирной организации здравоохранения должно приходиться менее десятой части всех калорий, которые человек получает в сутки. Сокращение до 5% может дать дополнительную пользу. Это касается и сахара, добавленного в чай, и сладких напитков.
Миф пятый: все жиры вредны
Организму необходимы жиры, но их состав имеет значение. Ненасыщенные жиры из орехов, рыбы и растительных масел предпочтительнее избытка насыщенных жиров. Трансжиры промышленного происхождения следует максимально исключать. Надпись «обезжиренный» сама по себе не делает продукт полезным: в его составе может оказаться много сахара или соли.
Миф шестой: чтобы похудеть, надо полностью отказаться от хлеба и картофеля
Ни тот ни другой продукт не являются причиной набора веса. Важно, сколько и с чем человек ест. Цельнозерновой хлеб обеспечивает клетчаткой, а отварной картофель может быть частью сбалансированного меню. Другое дело – большие порции, жарка во фритюре и калорийные соусы.
Миф седьмой: витаминные добавки нужны каждому
При разнообразном рационе здоровому человеку не всегда требуются дополнительные комплексы. Прием витаминов оправдан при подтвержденном дефиците, в определенные периоды жизни или по медицинским показаниям. Избыток некоторых веществ способен навредить, поэтому назначать себе высокие дозы без консультации врача не стоит.
Практический ориентир куда проще модных диет: чаще выбирать овощи, фрукты, бобовые и цельные злаки, следить за количеством соли и свободных сахаров, получать достаточно белка и отдавать предпочтение ненасыщенным жирам. Здоровое питание не требует ни чудо-продуктов, ни дорогостоящих запретов. Оно строится на разнообразии, умеренности и проверенных рекомендациях, а не на громких обещаниях рекламы.
© 1prof.by
